Motion Muddler
Motion Muddler
トップバーテンダーの長年培った
卓越した技術を集約した「モーションマドラー」
モーションマドラーは従来の常識的なバースプーンに革新を起こし、劇的においしいカクテルが作れる革新的なバースプーンです。バースプーンを使用するカクテルは多数ありますが、その美味しさはバーテンダーのステア技術に左右されます。
“ステア＝混ぜる”を行う技術は奥が深く、ステアの技術を習得するには最低でも2年間は必要だと言われています。なぜ、そこまでステア技術が難しいかというと、比重と温度が違うお酒を瞬時に均等に混ぜ合わせる必要があるからです。
実は、Barで一般的に使用されるバースプーンは、構造的にもステアを行うには最適ではなく、混ぜるのは難しい器具で如何にうまく混ぜるのかがポイントとなっておりました。
我々は、「じゃぁ、もっと混ざりやすいマドラーを開発すれば、もっと素敵なカクテルが飲めるのではないか？！楽しいBar空間をもっと楽しくすることができるのではないか？！」と言う、大人の遊び心からモーションマドラーを開発しました。モーションマドラーによって、更に素敵なBar空間が生まれる事をお約束致します。
職人のこだわり
モーションマドラーは1本1本、金属加工この道40年の職人が真心込めて手作りで作っております。溶接から曲げ加工、研磨まですべて職人の血と汗と涙を込めた魂の1本です。
撹拌機メーカーの技術的裏付け
開発元の株式会社ジェイエムエスは流量計/撹拌機を長年製造してきた流量計メーカーです。本プレートを使った撹拌機は、上下水から化学プラントといった重工業で使用されており、本技術をカクテル業界に応用した製品です。
長友氏による監修
モーションマドラーはPBO(プロフェッショナルバーテンダーズ機構)の理事であるBar Oscar 長友氏による監修で開発された製品です。本マドラーを長友氏に評価をしてもらいました。
大学との技術連携
モーションマドラー「混ざる力」を科学的な視点から解析しました。解析は撹拌力解析の国内における第一人者の山口大学佐伯教授に依頼し、科学的アプローチによる攪拌力の立証を行いました。
スタイリッシュなデザイン
モーションマドラーの心臓部分でもあるプレート部分は今までにないスタイリッシュな流線形状になっております。本形状は部分意匠を申請し、デザインの新規性と創作非容易性の御評価を頂いております。
モーションマドラーを味おう
Bar Oscarでモーションマドラーを使ったカクテルを御堪能頂けます。是非ともモーションマドラーを使った今までにないBar空間をお楽しみ下さい。
Work Shop ワークショップ
クラウドファンディング「CAMPFIRE」でのトップバーテンダーによるカクテルワークショップを開催しました。
https://camp-fire.jp/projects/view/102301
[指導で参加されたバーテンダー様の声]
私たちは通常バースプーンというものでステアをしますが、経験を積まないとなかなか美味しく混ざらなく、 シェイクなどと比べてとても地味な作業です。この「モーションマドラー」は、飲む楽しみに加えて、作る楽しみを与えてくれる事で、 カクテルの楽しみ方の幅を広げてくれる素晴らしいツールだと思いました。 (サンルーカル・バー 新橋清氏)
■製造元
株式会社 ジェイエムエス (JMS Inc.)
| 所在地 | 〒140-0011 東京都品川区東大井2-5-14 TEL. 03-6712-0617 FAX.03-6712-0667 |
| 設立 | 1976年7月2日 |
| 営業品目 | 環境計測器、工業用計測機器､プラント腐食対策機器、 クリーンルーム清掃用品 |
| 沿革 |
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JMSのピトー管が品川区より優れた製品・技術に認定する 「メードイン品川」に認定を頂きました。
「メードイン品川」は開発・実現化した優れた製品・技術を持っている中小企業を品川区が認定する事業です。
http://www.jmsystem.co.jp/index.html